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- 京都をつくる、京都の土産 Vol.5
【宇治橋】 日本三古橋の一つに数えられる宇治橋。古今和歌集や源氏物語にも登場する。宇治川や周囲の自然と融和した景観が見事だ（宇治市宇治）
『この美味しさを届けたい』。その気持ちに和む
以前、佐賀県で牧場を営む知人から自家製ヨーグルトをいただいたことがあります。
添加物は一切入っておらず、成分も調整していない。賞味期限が近付くほどトロトロとコクが出てきて、健康的で体にも良い感じがする。ジャージー乳本来の美味しさを驚くほど上手に引き出したヨーグルトでした。それ以上に、知人が自分のご商売とは関係なく僕にその味を届けてくれた気持ちが嬉しかったですね。
『世の中には知られていないけど、この美味しさを味わせてあげたい』という思いが伝わる。その気持ちにまずはほっこりさせられますよね。
日常的、でも一つ格上の贈り物を
自分が贈るなら、相手に親しみを感じてもらえる品物がいいですね。ただ、いくらポピュラーと言ってもコンビニやスーパーで売っているような品ではあんまりだよね（笑）。
素材や製法、パッケージにちょっとしたこだわりが感じられて、いいものを見つけたなという満足感を得られるものがいい。お茶漬け一つとっても、きちんと乾燥野菜が入っているとか、ふりかけだって味がきりっとしているとかね。
そういう意味で、宇治には『日常的な品だれどワンランク上』というお土産が多い。
いずれにしても義理の付け届けではなく、自分が美味しい、良い品だと感じたから、相手にも贈りたいという気持ちが、贈った人に笑みをもたらすんだと思います。
【宇治川の鵜飼】 塔の島で、女性鵜匠と。「若い方々も、鵜飼という京都の伝統芸能を引き継いでくれている。頼もしいですね。」
温めたり、焼いたりするだけで、手軽に美味しいフルコースがいただける。丁寧なレシピ付きで、料理上手でなくとも大丈夫。バゲットやワイン、彩りの野菜を用意すれば十分だ。エスカルゴもハンバーグも、くせのない味。
新婚さんや小さい子どもがいてなかなか外食できないご家庭向けに、記念日などの贈り物として最高だろう。
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開けてすぐに笑みがこぼれる。
丸々とした子ブタの顔が目に浮かぶような（ちょっと可愛そう？）、プリプリとしたウィンナーが赤い箱いっぱいに詰まっている。
着色料や保存料を使っていないのに、健康的で美味しそうな色あい。
ジューッと音を立ててこんがり焼き目を付ける。想像するだけで、食べる前からよだれが出そう！
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箱を開けた瞬間、どの品も美味しそうな、主張のある顔をして見える。
酸味と甘さが調和し、万能の胡麻。色、味、香りと三拍子そろい、料理上手にしてくれる唐辛子。画期的な印象ながらクセがなく、どんな料理にも合う黒酢。どれも大ファンになった。
もらって大感激、リピーター続出の商品に違いない。
黒豆はしっとり。じわっとした甘さが口に広がり、噛み締めるほどに味わいが深まる。南瓜もくどくなく、生地にうまく溶け込んでいてとても美味しい。黄色と黒のコントラストも美しく、見た目にも心が弾む。
切り分けやすさもポイント。決して堅くないのに、崩れることがない。美しさをキープしたまま、来客にお出しできる。
大きな缶いっぱいにマカロンが詰められていて、ふたを開けるとココナツの匂いに包まれる。マカロンはサクサクと軽い口どけ。でも、ふんだんに使われているココナツの味と食感がしっかりと主張してくる。
甘いもの好き、ココナツ好きにはたまらない。コーヒーや紅茶にいくつか添えられていたらついつい何度も手を伸ばしてしまいそうだ。
添加物を使っていない、滋味豊かなお茶漬け。素材を吟味し、手間ひまかけて作っているのが分かる。
お茶の粉末が別袋で入っており、お湯を注ぐといつものお茶漬けとは一段違った香りが漂う。
気取らないのに上質で、贈られて嬉しい一品だ。
牛スジのトロトロしたコクはしっかり出ているのに、食後感はすっきり。上質の昆布と削り節の和風だしがしっかりとしたベースになっており、カレーの香りに負けていない。底冷えする京都の冬の夜食にこのうどんがあれば、風邪知らずで過ごせそうだ。
ふわふわの生地と優しい舌触り。ほっこりとした甘さとコクで、大満足のロールケーキだ。メープルと抹茶、ともに素材の持ち味を生かしている。２本入りはお得感も十分。しっかりとした箱には黄色と抹茶色の和紙の帯が掛けられている。京都紀翔と一目で分かる、シンプルで美しい包装も贈り物に相応しい。
バレンタインのチョコレートに対抗した飴のギフト。そのコンセプトにぴったりの商品だ。細面の黒い箱に金色のリボン、開けたときの華やかさもチョコレートに負けない。手間の掛かった贅沢な飴。多くの人に知らせたい半面、知る人ぞ知る、心ある品物としてひっそりとあってほしいような・・・複雑な心境だ。
- Vol.0 奥山和由氏 インタビュー
- Vol.1 「京都文化をつくる伝統の京土産」
- Vol.2 「祝いの心の表現に選ぶ京土産」
- Vol.3 「新しい京都を創る革新の京土産」
- Vol.4 「作り手に共感する愛用の京土産」
- Vol.5 「もらうと思わず笑みが出る京土産」
- Vol.6 「四季の京都を愛でる旬の京土産」
- Vol.7 「一年の感謝の心に選ぶ京土産」
- Vol.8 「人に教えたくない隠れた京土産」
- Vol.9 「奥山和由氏が選ぶ京都土産ランキング」
撮影協力：宇治市観光協会（女性鵜匠 澤木氏）
