宇治抹茶生クリームサンド
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独自の製法で仕上げた、深い抹茶の風味
京都・東山茶寮が和菓子、洋菓子に使用するのはすべて京都宇治で600年続く老舗「堀井七茗園」の御抹茶。
収穫前の１ヶ月間、茶園に覆いをかぶせる「覆い下茶園」でお茶の旨味を凝縮させ、その年の最初に採れる、旨味を最も多く含んだ「一番茶」を使用します。 収穫された一番茶は、摩擦熱で香りや風味がとばないよう、１時間で40ｇしか挽き上がらない、石臼挽きでゆっくりと丁寧に挽かれ、色・味・香り・すべてが格調高く深みのある抹茶ができあがります。 こちらはそんな希少な宇治抹茶を贅沢に使った鮮やかな色合いの生どら焼きです。 「おうす」でいただくほどの上質な宇治抹茶の餡とたっぷりの生クリームをどら焼きにサンド致しました。 繊細な抹茶の風味を活かすために、甘さを控え、出来るだけ加熱しない独特の製法で仕上げました。 抹茶本来の豊かな風味がクリームと相まって、さらにコク深い味わいをご堪能頂けます。 |
老舗 堀井七茗園の宇治抹茶を使用
京都・東山茶寮が和菓子、洋菓子に使用するのは京都宇治の老舗「堀井七茗園」の御抹茶。中でも、おうすに使うものよりも上質な石臼挽き宇治抹茶を吟味しております。
堀井七茗園は、約六百年前に足利将軍が指定した七つの名茶園“足利七茗園”のうち、唯一現存する茶園を守り受け継ぐ宇治有数の茶舗。品評会にて数々の賞に輝くとともに、近年では「後世に残すべき品種」として、この名茶園の御抹茶『成里乃』が選ばれております。 京都・東山茶寮では、その堀井七茗園の中でも、御菓子に使うには譲っていただけないほどの上質な抹茶を、本当に宇治茶本来の味が伝えられる御菓子のみにこだわり続けることで直接分けてただいております。 素材へのこだわりを貫いたスイーツとともに、宇治茶の歴史とともに歩む老舗の御抹茶の色・味・香りを、ごゆるりとご堪能ください。 |
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| 商品名 | 宇治抹茶生クリームサンド |
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| 店舗名 | 京都・東山茶寮 |
| 商品コード | ohana29 |
| 販売価格 | ￥320 (税込) |
| 賞味期限 | 冷凍14日間(解凍後冷蔵当日中) |
| 発送日目安 | 5営業日以内 |
| 原材料 | アレルギー：小麦、乳、卵 |
| 内容量（入り数） | 1個 |
| ポイント付与 | 3pt |
※食品の為、商品に不備がある場合を除き、商品発送手続き後のキャンセルはお受け出来かねますのでご了承ください。
※店舗の定休日は、上記店舗名をクリックして表示される店舗紹介ページでご確認ください。
※商品パッケージは、リニューアル等により変更される場合があります。更新前にご注文を頂戴した場合、お写真と異なる場合がありますのでご了承ください。
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