汲み上げゆば
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とろとろの食感、旨味たっぷり
ゆう豆のゆばは、美山の水と京都の大豆だけの完全無添加。
無添加と謳われていても少量使用される泡消剤でさえ未使用です。 地元農家の方と一緒に大豆からこだわって作っています。 汲み上げゆばは、豆乳を加熱し、一番初めにうっすらと張ったゆば。 豆乳と共に汲み上げる、ごくわずかしかとれない稀少なゆばです。 薄く張ったゆばで、引き上げれないので箸などでつまむため“つまみゆば”とも言われます。 最初にしか取れない稀少なゆばは上品でいて、トロっと口の中に大豆の旨みが広がります。 そのまま盛り付けていただきわさび醤油などをかけて、お召し上がり下さい。 |
『京・美山ゆば』を何百年も続くブランドに
京都には、素晴らしい京ゆばの文化があります。それはもう何百年と続く、先人が積み上げてきたゆばのブランド。
私たちのふるさと京都、美山町でも、地元の大豆、お水を大切にした最高のゆばを作りたい。 地元の方が誇りにしていただけるような御品、企業をめざし『京・美山ゆば』を何百年も続くブランドとして確立させるための取り組みをしています。 ゆばは本来とっても味わいがあり、大豆の味をしっかりと味わえるもの…。 消泡剤を使わないことで、農家の方々と頻繁に意見を出し合いながら、丹精込めて育てる京都府産大豆の風味が存分に広がる当店のゆば。 今までゆばが苦手だった方にも、食べて驚かれたり、きれいに召し上がりお喜びいただけることが多いです。 これまでホテルや料亭様への卸させていただく生業を中心にしてまいりましたが、直接『これが美山ゆばですよ!』と、より多くの皆様に召し上がっていただくために、2015年『ゆば料理 東山ゆう豆』を東山祇園の地にオープン。 素材・鮮度・技術にこだわりを貫いた、深い味、香りの美山ゆばをたっぷりとご満喫して頂けます。 京都観光の際はぜひ、東山ゆう豆でゆば料理をご堪能くださいませ。 |
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| 商品名 | 汲み上げゆば |
|---|---|
| 店舗名 | 京・美山ゆば ゆう豆 |
| 商品コード | kumiage_yuba |
| 販売価格 | ￥864 (税込) |
| 賞味期限 | 製造日より冷蔵5日 冷凍保存不可 |
| 発送日目安 | 4営業日以内 |
| 原材料 | 京都産大豆（遺伝子組み換え大豆は使用していません） |
| 内容量（入り数） | 1個（1〜4人前） |
| 内容量（重さ） | 150ｇ |
| ポイント付与 | 8pt |
※食品の為、商品に不備がある場合を除き、商品発送手続き後のキャンセルはお受け出来かねますのでご了承ください。
※本商品は賞味期限の非常に限られた御品となります。朝一番にお作りしたものを出荷いたしますので、お届けまでに4日以上かかる地域（北海道、離島の一部地域）にお届けの場合、到着日のうちにお召上がり頂くこととなります。誠に申し訳ございませんが、あらかじめご了承下さい。
※店舗の定休日は、上記店舗名をクリックして表示される店舗紹介ページでご確認ください。
※商品パッケージは、リニューアル等により変更される場合があります。更新前にご注文を頂戴した場合、お写真と異なる場合がありますのでご了承ください。
※本商品は賞味期限の非常に限られた御品となります。朝一番にお作りしたものを出荷いたしますので、お届けまでに4日以上かかる地域（北海道、離島の一部地域）にお届けの場合、到着日のうちにお召上がり頂くこととなります。誠に申し訳ございませんが、あらかじめご了承下さい。
※店舗の定休日は、上記店舗名をクリックして表示される店舗紹介ページでご確認ください。
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