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　京都大原野の地にて、京とうふの伝統を守り続ける「うえ田」。
　こちらは、上田とうふと、沖縄・宇那志豆腐のコラボレーションにより誕生した「ゆしどうふ」と、人気の豆腐・手あげの詰め合わせです。

　『ゆしどうふ』とはスープごと頂く沖縄のお豆腐です。
　沖縄の豆腐と言えばチャンプルーに使われる、大きくて塩味のきいた固めの島どうふ。島どうふを固める前のふわふわとした塊と水分がゆしどうふです。
　その昔、海水で固めていた名残から、今でも塩を入れて作られています。上田とうふのゆしどうふは、豆乳と沖縄の塩・シママースを使用。沖縄の昔ながらに食べられてきたお豆腐スープ “ ゆしどうふ ”を学び、上田とうふらしいゆしどうふに仕上げました。
　豆腐でつながる沖縄・日本をテーマに京都から沖縄の味をお届けいたします。是非、一度ご賞味ください。

※ゆしどうふは製造の都合上、日にち指定できません。ゆしどうふが出来上がり次第、順次発送させて頂きます。

■ゆしどうふ
スープごと頂く沖縄のお豆腐です。沖縄のシママースを使って塩味をつけました。
暑くなる季節は冷たく冷やしてキュウリやツナなど入れてさっぱりと。
温めるとふわふわとした食感が楽しめます。

■京ゆば豆腐
濃厚でなめらかな豆腐の中に刻み湯葉を混ぜ込みました。わさびや、ネギなどの薬味を添えるとさらに美味です。
お好みで添付のお出汁をかけてお召し上がりください。

■絹香（2018年全国豆腐品評会 充填豆腐部門 銅賞受賞、2022年同品評会 同部門 銀賞受賞など）
香りと甘みにこだわり、希少な在来種の大豆を数種類ブレンド。 しっとり濃厚な甘味があるので、まずはそのまま。
オリーブオイルと塩をかけるとワインとの相性が抜群。黒蜜をかけてデザートとしてもお楽しみ頂けます。

■上田の匠 手あげ ミニ
昔ながらの製法で１枚１枚、丹精を込めて手揚げしております。
通常の京あげより厚く、米油の香り豊な風味と旨味あふれるオリジナルの油揚げです。

※本セットは大変ご好評をいただいております。
　一度に多くの数量をご注文くださった場合、ご発送に若干お時間をいただく場合が御座います。

■ 配送可能地域について
　セット商品の一部は賞味期限が製造日（ご発送日）より4日となりますので、お届けまでに3日以上かかる地域にお届けの場合、到着日のうちにお召上がり頂くこととなります。誠に申し訳ございませんが、あらかじめご了承下さい。北海道・沖縄・離島へのご発送は不可となります、ご了承ください。